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Olá bom dia!
Hoje vim trazer para vocês uma receitinha muito boa. Um bolo com casquinha de canela.
Acompanho um site chamado Monta Encanta, e uns dias atrás eles postaram a receita deste bolo, e me chamou a atenção porque gosto muito de canela.
A receita original é com glúten, feito com farinha de trigo, mas eu é claro, fiz minhas modificações para adaptar a receita. Quem quiser ver a receita original, clique AQUI.
É legal vocês conferirem, pois no site Monta Encanta eles tem as fotinhos do passo a passo.
Bom, então vou deixar aqui minha adaptação.
Espero que gostem, aqui em casa foi super aprovado.
Bjão!!!


Ingredientes:
Massa:
6 ovos inteiros
3 copos de açúcar (usar copo de 200 ml para medir)
1 copo de iogurte natural (170ml)
170 ml de óleo (use o copo de iogurte para medir)
3 copos de mistura de farinhas sem glúten, clique AQUI para aprender a fazer. (usar copo de 200 ml para medir)
1 colher (chá) de CMC
1 colher (chá) de essência de coco (na receita original é colher de sopa, e a essência é de baunilha)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Casquinha:
1 colher (sopa) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar

Preparo:
Coloque os 6 ovos inteiros no bowl da batedeira e bata em velocidade alta, até triplicar de tamanho, vai ficar algo parecido com as claras em neve.
Diminua a velocidade da batedeira para médio, e acrescente o açúcar, um copo de cada vez.
Depois acrescente o iogurte, depois o óleo e a essência de baunilha (no meu caso essência de coco).
Sugiro ir colocando os ingredientes aos poucos, só colocar o próximo quando o anterior já estiver misturado.
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente os 3 copos de farinha, um de cada vez e aos poucos, isso faz com que a massa fique levinha.
Quando toda a farinha já estiver incorporada, acrescente o fermento, misture e desligue a batedeira.
Despeje a massa em forma untada com margarina e enfarinhada com farinha de arroz.
Em outro bowl, misture os ingredientes da casquinha e espalhe por cima da massa.
Leve para assar em forno pré aquecido 180º até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Aproximadamente 35 minutos, pode variar o tempo dependendo do forno.

10 comentários:

Carina Abreu disse...

Oiiii
Que lindo q ficou teu novo layout, meus parabéns!!!
Ta um encanto, simplesmente apaixonante!!!
Bjão pra vcs, um ótimo fim de semana e feriado!!!

Viva Feliz Sem Glúten disse...

Obrigado pela visita Carina.
Bjão e um ótimo find pra ti também.

Carina Abreu disse...

Olha eu de novo, hihi
Esqueci de falar sobre essa receita, tu sabes q essa crocância, q fica por conta da canela e do açucar, me deixou com água na boca, qta maldade, hihi!!
Esse teu cantinho é uma benção!!!
Bjão de novo, hihi!!!

Mariana R G disse...

Que graça ficou o layout novo!
Esse bolo parece super fofinho! Mesmo sem a casquinha de canela, deve ser delicioso!
Eu te adicionei lá no Facebook já tem um tempinho, não sei se você viu.
Tenho duas ótimas receitas para passar pra você! Acho que vocês vão amar!
Beijos,
Mari

Viva Feliz Sem Glúten disse...

Olá Mariana, estou com uma lista grande de solicitações para aceitar. Se perfil está com seu nome mesmo? Ou lá você usa outro nome? Porque vou procurar para lhe adicionar.
Bjão pra você.

Mariana R G disse...

Oi, Paula!
Está como Mari R. Gabriel
Beijos

Ponto Cruz e Mais... disse...

Oiii Bom dia
Quero bolo, cadê meu pedaço??
Ainda não chegou por aqui, hihi!!
Vim deixar uma beijoca pra vcs e desejar uma ótima semana!!
Fiquem com Deus!!

Helena X. disse...

Olá, parabéns pelo blog! As receitas parecem deliciosas! :)
Uma pergunta: posso substituir o CMC por goma xantana nas suas receitas?
Bjs

Viva Feliz Sem Glúten disse...

Hihih, pois é amiga, só se eu mandar por sedex kkkk
Mas o dia que tu vier me visitar prometo que faço.
Bjão um ótimo find pra ti.

Viva Feliz Sem Glúten disse...

Olá Helena, obrigado pelo carinho.
Bom, quanto ao substituir o cmc por goma, dá certo sim. O que eu não aconselho, pelo menos, diante de minhas experiências na cozinha, é ao contrário, no caso, substituir a goma por cmc. Tenho percebido que cmc em pães por exemplo, não dão o mesmo resultado de quando usamos a goma.
Espero ter ajudado.
Bjão

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